Las críticas negativas no son una conspiración

Cómo el chef Gordon Ramsey intenta convencer al propietario de un restaurante de que las críticas en la web no son una conspiración contra su negocio.

Lo encontré! He localizado el video del episodio de ayer de “Pesadilla en la cocina” que emite La Sexta. Practicando zapping ayer noche sólo pude ver un fragmento y tenía curiosidad por ver más.

Para los que no conozcáis el programa, se trata de “rescatar” a restaurantes en apuros  con la ayuda y consejos del Chef Gordon Ramsey. Detecta las causas por las que el negocio no funciona, implementa los cambios (siempre está presente un cambio de carta y redecoración) y reinagura el establecimiento.

Para la reinaguración invitan a un influenciador para la promoción ( algún personaje famoso, un bloguero, un crítico de restaurante…), además de estar el restaurante al completo de clientes. Empieza el servicio y siempre hay un momento en el que parece que todo se va a pique porque clientes y mesa “vip” (influenciador) no parecen estar contentos, pero retoman la situación y llega el final feliz  con las caras sonrientes de los clientes y sus comentarios positivos (insitu). Pero en el capítulo de ayer, además,  tratan los comentarios de la web.

Ver el video, son sólo un par de minutos :

reputacion online  experiencia cliente para mejorar

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videos: Taller de Revenue Management by Gabi Müller

 
Quiero compartir un par de videos  formativos que nos ofrece el Centro de Innovación Turística Andalucia Lab de los talleres impartidos por Gabi Müller (fundadora y directora de Hotel.lo) durante diferentes ediciones de los Talleres de Aceleración Empresarial. 
  
 

        

Primero, para ir “abriendo boca” y conocer a Gabi Müller,  un video de la entrevista que le hicieron durante la segunda edición de los Talleres de Aceleración Empresarial en Almería (junio 2011), donde responde en pocas palabras a preguntas cómo: qué es Revenue Management? Pricing? con  qué canales trabajar? cual es el perfil y tareas del Revenue Manager?

(6 min duración )  

Video 1. Taller de Revenue Management  by Gabi Müller   

Es una serie de 11 videos de 10 min de duración cada uno.

De una manera muy práctica trata los siguientes puntos:  elementos y conceptos básicos, medición del Revenue Management (indicadores), Forecasting, Pricing-Estrategia de Tarifas, y Distribución.

Lo único que me falló en un primer momento fue que no podía ver  la proyección-presentación en la que se apoya, pero… voilà! la encontré en Slideshare.

Video:

Ver video   (lo siento, no está permitido incrustarlo)

Presentación:

(si preferís desde  Slideshare)

Video 2. Taller “Connect to Sell” by Gabi Müller

Es una serie de 5 videos de 15 min aprox de duración cada uno, sobre Comercialización Online (canales, factores en la decisión de compra, pricing externo e interno).

Video:

(si preferís desde Youtube)

Presentación: ( igual que para el video anterior os dejo la presentación de apoyo)

(si preferís desde Slideshare)

Os recuerdo en la pestaña Recursos/Videos encontraréis estos y otros videos.

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